beşik kertmesi nasıl yapılır ne demek?

Beşik kertmesi, Türk mutfağına ait bir çorba tarifi olarak bilinir. İşte, beşik kertmesi nasıl yapılır hakkında bilgiler:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 litre su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber

Yapılışı:

1. Yoğurt, 1 su bardağı su veya et suyu, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın.
2. Karışımı, kalan su veya et suyu ile birlikte bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın.
3. Sarımsakları ezin ve tereyağı ile birlikte kavurun.
4. Kavrulmuş sarımsakları, tuz ve pul biberi çorba karışımına ekleyin ve karıştırın.
5. Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 20-25 dakika daha pişirin.
6. Beşik kertmesini servis yapmadan önce üzerine tereyağı gezdirip, pul biber serperek servis edin.

Notlar:

• Beşik kertmesi, genellikle çorba kıvamında yapılır. Ancak isteğe göre kıvamı daha yoğun veya daha sulu hale getirebilirsiniz.
• Sarımsak ve pul biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.